Absinthe: Nouvelle-Orléans

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Alors que la popularité de l'absinthe balayait la France du milieu du 19ème siècle, la "fée verte" commença à faire son chemin dans le "Paris" du Nouveau Monde, la Nouvelle-Orléans. Les voyageurs et immigrés d'origine française amenèrent avec eux leur passion pour l'absinthe dans cette vibrante cité portuaire, et sous peu, le chimiste Français Antoine Peychaud distribua des cocktails "de santé" à base d'absinthe depuis sa pharmacie sur Royal St.. La popularité de l'absinthe déferla sur la Louisiane Française, et lorsque Henri Degas et Oscar Wilde passèrent du temps à la Nouvelle-Orléans dans la deuxième partie des années 1800, ils n'eurent aucun problème pour trouver des absinthes d'importation française parmi les autres commodités familières. Au début du 20ème siècle, les cafés comme le célèbre Old Absinthe House se firent une renommée en rafraîchissant les étés moites avec des Sazeracs, des absinthes frappées, et même de temps en temps une crème glacée à l'absinthe. La Legendre Company basée à la Nouvelle-Orléans créa même sa propre version d'absinthe artisanale marseillaise, qui devint rapidement une icône locale. Malheureusement, tout s'arrêta en 1912 avec l'interdiction de l'absinthe aux Etats-Unis.. Vraiment ?

L'Absinthe Nouvelle-Orléans symbolise le travail inspiré du natif de la Nouvelle-Orléans T. A. Breaux, et son patrimoine est enraciné dans les absinthes issues de la Nouvelle-Orléans qui ont fait la renommée du cocktail Sazerac et de l'absinthe frappée. Sa distillation unique d'’herbes toniques’ stimulantes est exactement ce que les apothicaires de la Belle Epoque prescrivaient pour diverses affections subtropicales. Avec son léger et rafraîchissant bouquet, ainsi que sa note finale délicieusement florale, qui pourrait croire que c'était un "médicament" ? L'Absinthe Nouvelle-Orléans offre aux connaisseurs un bouquet et une texture uniques, disparus voila près d'un siècle avec les confections artisanales. Nous vous invitons à vérifier de vous-même ce pourquoi nous considérons l'Absinthe Nouvelle-Orléans comme étant "l'Esprit du Vieux Carré".

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